04 août 2012

Pacifique - Paris 19

Que c'est difficile de trouver un bon restaurant chinois, un restaurant qui n'a pas cherché à s'adapter, pas trop en tous les cas, aux goûts occidentaux. Nous nous souvenons avec émotion à Pékin aussi bien du restaurant Quanjude (on doit toujours avoir quelque part le certificat et le numéro du canard que nous avions englouti à deux), restaurant qui sert depuis 1864 le célèbre canard à la pékinoise en trois services que des restaurants-charettes dans la rue où on on a sans doute mangé le meilleur boeuf séché à la sichuanaise de... [Lire la suite]