28 avril 2012

Au Passage - Paris 11

Fooding d’amour 2012… il fallait bien être six pour découvrir Au Passage qui se cache Passage Saint-Sébastien dans le onzième. Mais les seules flèches que décoche ici James Edward Henry, surfeur et Chef, sont celles de l’amour, l’amour de la belle cuisine et des beaux produits comme les légumes de Joël Thiebault le maraicher gourmand. James Edward Henry, la trentaine seulement, australien, passé de la plonge à la cuisine au Spring avec Daniel Rose, propose une cuisine qui peut paraitre simple mais qui en fait demande une réflexion... [Lire la suite]
Posté par waldel à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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