25 avril 2013

5 questions à... Alain Ducasse : Les points sur les "i" du fait maison

Nous inaugurons aujourd’hui une nouvelle rubrique de notre blog « 5 questions à... » avec un invité de marque et un sujet qui a fait du bruit et qui n’a pas fini d’en faire ! Alain Ducasse, « him-self », a accepté de se prêter au jeu pour refaire le point trois semaines après le lancement par le Collège Culinaire de France - qu’il copréside avec Joël Robuchon - du mouvement des « Restaurants de Qualité », que les consommateurs ont rebaptisé le mouvement du « fait maison ». Comment expliquer un tel succès et un... [Lire la suite]