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Alors que Paris se demande quoi faire de ses food trucks en les cantonnant ici ou là sur des marchés ou sur des aires privées, alors que la street-food y cherche sa place entre phénomène de mode et nouvelle offre pérenne, San-Francisco se réjouit d’en avoir autant. Combien sont-ils ? Cent-cinquante ? Deux cents ? La démarche d’entrepreneurs, forcément indépendants, a trouvé un vrai souffle dans une démarche paradoxalement collective : Off the Grid, que l’on pourrait traduire par « au-delà des grilles ».
Off the Grid a démarré en juin 2010 avec l'idée simple de réunir ensemble des vendeurs de street-food sur le modèle des marchés de nuit asiatiques. L'idée d'Off the Grid est d'investir des lieux publics dans les centres urbains de San Francisco et ses alentours pour permettre aux familles et aux amis de se retrouver autour de nourritures simples et bonnes. Off the Grid a démarré avec trois marchés en 2010, puis douze en 2011 et aujourd'hui vingt-trois avec plus de cent cinquante commerçants. Ce qui est intéressant c’est que ne sont pas des évènements ponctuels, de type festival,  mais des rendez-vous réguliers, la vie quotidienne ou presque, on sait que les food trucks seront là, plus besoin de chercher sur internet pour savoir où les trouver. Les restaurateurs sédentaires ne semblent pas s’en offusquer et chacun promeut son offre tant il est vrai qu’elles répondent à des attentes et des profils différents, mais il faut dire que la concurrence n’est pas un gros mot aux USA.

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Voici quelques marchés où vous pouvez retrouver Off the Grid :

  • Le mardi et le jeudi à Union Square de 11:00 à 14:00 avec cinq food trucks,
  • Le jeudi de 17:00 à 21:00 à Upper Haight avec une dizaine de food trucks,
  • Le vendredi de 17:00 à 22:00 à Fort Mason Center avec trente commerçants et quatre bars,
  • Le dimanche de 11:00 à 16:00 (de fin avril à fin octobre) à Presidio pour Picnic at the Presidio avec environ quarante commerçants, food trucks et fermiers.

Pour notre part, nous avons rejoint en vélo (quitte à être bobos…) le Parc Presidio pour le grand pique-nique du dimanche, le plus gros des rassemblements. Sur l’immense pelouse, épaisse comme une moquette de conseil d’administration de multinationale, les nappes forment un drôle de patchwork : carreaux écossais, tissus hawaïens, impressions rainbow, nappes signées, couverture de chasse, simples paréos, nattes tissées ou rien… Des centaines de personnes se donnent rendez-vous pour une immense garden party entre Fête de l’Huma et Prix de Diane.

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Il est sans doute préférable d’avoir des enfants ou un chien pour se fondre dans l’environnement, il y a d’ailleurs parmi les trucks… une boutique pour habiller votre chien ou votre chat (mais pas votre enfant), mais notez que ce n’est pas obligatoire. Comme il n’est pas obligatoire de suivre le cours de yoga ou de bouger, la bouche pleine, au son groove du DJ !

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Nous avons acheté sur place une bouteille de Chardonnay, sans étiquette, tiré à la pression mais bio, plutôt pas mal mais hors de prix (32 $, quand même), la prochaine fois on passera chez le caviste, pas de droit de bouchon ici. Petit détail : si vous êtes à sec côté cash, des distributeurs automatiques sont à votre disposition! On a pris un verre de sangria pour commencer, servi à table, ou plutôt à nappe.

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On a mangé péruvien chez Sanguchon qui a été décoré par l’Ambassade du Pérou, parfaite cuisson des viandes et association inattendue de frites à l’intérieur du sandwich et de frites de patate douce à l’extérieur, nourrissant et épicé. On a mangé américain au Cochon Volant (en français dans le texte !), un vrai goût de BBQ. Et notre coup de cœur : on a fini avec les crèmes brulées de Curtis Kimball, l’homme qui manie mieux que personne le chalumeau et qui est suivi sur Twitter par 13 500 adeptes ! Une classique qui aurait sa place sur les meilleures tables bistronomiques et une façon Mont-Blanc, très réussie et originale. Il y en a aussi à la lavande ou encore au chocolat et beurre de cacahuètes…

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Alors on se prend à rêver : et si l’été prochain, sur l’Esplanade des Invalides on pouvait aussi organiser tous les dimanches des pique-niques food trucks ? Chiche, Anne ou Nathalie ? Evidemment, il n’y aurait pas en toile de fond le Pacifique et la Baie de San Francisco, mais Paris, c’est sacrément joli aussi !  

 

Au menu de notre pique-nique du jour :

  • Sauté de boeuf de New York steak avec tomates, oignon, sauce soja et coriandre, frites - Sanguchon Food truck
  • Porc sauce barbecue, chou blanc, pickles d'oignons rouges - Cochon Volant BBQ
  • Crème brulée - The crème brûlée cart    => Notre coup de coeur

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Off the Grid : Picnic at the Presidio

Main Post Lawn, Presidio, 94129 San Francisco (cliquez sur l'adresse pour afficher le plan)

offthegridsf.com

Tous les dimanches de fin avril à fin octobre de 11:00 à 16:00

 

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