Chez Ann Paradis - Paris 10 : Dim sum paradisiaques…

La rue de Paradis n’en finit pas de devenir gourmande, tant pis pour les cristalleries et les fourreurs qui laissent la place aux bonnes tables et épiceries, bio forcément !
On vous avait déjà parlé des débuts très prometteurs de Bistro Paradis, de notre cabanon de la mer préféré, Le Comptoir Iodé, de la FFA, Fédération Française de l’Apéritif et voilà que nos dim sum chéris s’y installent aussi !
Annie et Anning, les deux sœurs que nous avions découvertes rue de l’Echiquier, viennent d’ouvrir leur deuxième adresse rive droite. Ceux qui nous suivent sur Facebook (vous êtes plus de 7500 !) savent que nous sommes des fidèles de leurs petits paniers vapeurs et pourtant, nous n’avions jamais pris le temps de vous en parler, shame on us !

Dans cette nouvelle adresse, joyeuse et acidulée, on retrouve ces dim sum travaillés comme des petits ouvrages au crochet de grand-mère. Oubliez les choses infâmes que l’on trouve si souvent dans les mauvais chinois où tout se ressemble et aux cartes interminables. Ici, farine bio pour des petites bouchées très très bonnes et farces de calamars, de crevettes ou de légumes. Pas une farce insipide, non une farce comme découpée au couteau, où les goûts sont identifiables, avec de la mâche. Ici on respecte cette cuisine chinoise si complexe et si riche quitte à bousculer un peu les habitudes. Elle est comme ça Ann, quand elle met de la châtaigne d’eau elle veut que le gourmand s’interroge et cherche, pas qu’il avale une farce sans âme !
Et ce gros ravioli juteux au porc ? Il faut le prendre absolument et être prudents si vous êtes des adeptes de la chemise blanche, mais croquer dans ce petit coussin plissé, sentir le bouillon parfumé envahir votre bouche, se régaler de cette farce de cochon est un plaisir simplement bon.

Bref ces petits paniers de bois blond, sont de bien jolis paquets cadeaux. MIAM, midi et soir… sans oublier les nems frits aux crevettes, sans oublier les menus végétariens avec des dim sum colorés aux jus d’épinards, sans oublier les sourires et la bonne humeur de cette belle équipe… et sans oublier que vous pouvez aussi tout emporter chez vous !
 

Nous avons choisi :

• Le menu dimsum star : vapeurs veggie, porc, crevettes, calamar, bol de riz, edamame
• Nems crevettes
• Xiao long bao
• Mochi glacé au thé vert
• Dou sha bao

L'addition (2) : 70.90 €

Vous aimez ? Vous avez envie de partager avec vos amis ?... Dîtes-le... C'est juste en dessous, à la fin du billet :-)

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Chez Ann Paradis

9 rue de Paradis, 75010 Paris - Téléphone : 09 82 36 77 67

Métro : Château d'Eau

Ouvert du lundi au samedi de 12:00 à 15:00 et de 19:00 à 22:00

Comments

[Colette]

Accueil chaleureux et joyeux. Excellente cuisine vapeur chinoise.

Bon rapport qualité prix.