20 mai 2012

La Gourmandière - Vannes : la Bretagne gastronomique selon Olivier Samson...

Première étoile pour le chef  Olivier Samson  et première étoile pour Vannes, moins d'un an après l'ouverture de son restaurant, La Gourmandière, également appelé La Table d'Olivier et on préfère... tant il semble se projeter dans sa cuisine, dans sa très belle cuisine dont nous sommes tombés sous le charme ensorcelant, normal on est en Bretagne ! Et pourtant cette rencontre n'a failli pas se faire, nous n'étions pas dans la liste des privilégiés du soir, réservation perdue ou oubliée? nous trouver une table de deux alors... [Lire la suite]

17 mai 2012

Playtime - Paris 10

Le mot qui vient spontanément  à la bouche  pour décrire  le restaurant Playtime  c’est « élégance ». Élégance de l’endroit d’abord, des chaises Charles et Ray Eames (Avez-vous noté que souvent Ray, Madame Eames disparaît ?), des carreaux de ciment, des bouquets de branches,  des lampes (façon?) Mouilles (Avez-vous noté que souvent Gin, Madame Mouille, disparaît ? Alors que c’est elle qui a réédité les lampes de son mari). Un mot sur ces lampes !  Conçues à  partir... [Lire la suite]
02 mai 2012

Jour de Fête - Paris 18

Une naissance, cela se fête : notre premier Miam Miam, franc, massif, sans aucune hésitation, sans chipoter. Et pourtant ce n’était pas gagné : il faut une bonne dose d’inconscience ou de courage pour appeler son restaurant « Jour de Fête ». C’est un peu comme appeler  son enfant Belle ou Ange, une promesse si forte qu’elle peut décevoir… Aucune déception ici !  Le trio détonnant Mimi, Bûche et Koji (on dirait le titre d’un conte pour enfants) a eu raison d’être courageux ou inconscient.Il faut aller... [Lire la suite]
30 avril 2012

Youpi & Voilà - Paris 10

Youpi nous y voilà. Patrice Gelbart semble à l'image de ce « Youpi » plein de joie, nouvelle aventure parisienne et de ce « Voilà » , on a quitté le Tarn et le village de  Salles et ses cent qutra-vingt-seize habitants (où il avait déjà été remarqué et honoré), optimisme et nostalgie ? Quelques sacs de gravas plus tard, la table de la Grand-Mère a fait le voyage et elle trône aujourd’hui dans cette jolie salle toute proche de la  place du Colonel Fabien. Une belle équipe d’amis et d’amour a... [Lire la suite]
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24 avril 2012

Spice Market - W Leicester Square - Londres

Jean-Georges Vongerichten est de retour à Londres depuis la Saint-Valentin 2011, si ça ce n'est pas une déclaration d'amour ! Homme d’affaires ou cuisinier multi-étoilé ? Les deux sans aucun doute. Vous ne le connaissez pas ? Il serait pourtant celui qui en 1987 a inventé le moelleux au chocolat… à moins que cela ne soit Michel Bras en 1981. Il propose près de Leicester Square un Spice Market, petit frère de son célèbre restaurant new-yorkais que nous aimons tant, très inspiré (le restaurant et Jean-Georges) par la... [Lire la suite]
25 mars 2012

L'Avant-Goût - Paris 13

« I’m parisian, I love rien »… Parisiens ne faites pas la moue, le treizième, ce n’est pas que la place moche d’Italie et les tours moches qui vont avec. Amis Visiteurs  le treizième, ce n’est pas que la jolie Butte aux Cailles ou l’exotique quartier chinois… Il y a aussi la rue Bobillot, elle n’est pas glamour certes, mais la seule installation de Christophe Beaufront et de Rufine, Madame Beaufront, au numéro 26 est une raison non discutable et suffisante pour faire le déplacement ! Oubliez les lieux... [Lire la suite]
01 mars 2012

Jaloa Gastronomique - Bruxelles

Ce soir, on casse la tirelire, demain on mangera des croquettes de crevettes grises. Une nouvelle étoile brille à deux pas de la place Sainte-Catherine de Bruxelles ou tente de briller avec le petit guide rouge 2012 alors on veut en avoir plein les yeux. Bienvenue chez Jaloa, Gaëtan Colin est aux commandes en cuisine, tout en douceur, pas de cris, pas d'énervement et tant mieux car les cuisines sont ouvertes sur la salle et on profite avec un plaisir coupable de voyeur à la préparation du spectacle.Ne boudons pas notre plaisir,... [Lire la suite]