chef japonais - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

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chef japonais

14 décembre 2012

Toyo - Paris 6 : comme un voyage sur la lune...

Toyo - Paris 6 : comme un voyage sur la lune...

Lundi soir chez Toyo c’est comme un voyage sur la lune, beau, déstabilisant et cher à la fois. Toyo ? Pardon, Toyomitsu Nakayama qui fut jadis pendant sept ans le cuisinier personnel du couturier Kenzo et qui voilà bientôt trois ans a ouvert sa table...

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Tags: Miam, Paris 6, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Restaurant japonais, Chef japonais, Cuisinier de Kenzo, Toyo, Toyomitsu Nakayama, Yoko Nakayama

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13 novembre 2012

Abri - Paris 10 : Fooding d'Amour 2013 ! Love is in the air...

Abri - Paris 10 : Fooding d'Amour 2013 ! Love is in the air...

Attention Mesdames et Messieurs les Gastronomes, voici un OVNI des cuisines, soyez les bienvenus dans la maison du Chef Katsuaki Okiyama et de sa Seconde Haruka Casters, soyez les bienvenus à l’Abri. Ouvert au retour des vacances, il n’y a pas encore...

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Tags: Paris 10, Miam Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Abri, Katsuaki Okiyama, Haruka Casters, Chef japonais

7 novembre 2012

Vivant - Paris 10 : La vie selon Sota... et Pierre Jancou

Vivant - Paris 10 : La vie selon Sota... et Pierre Jancou

Nous voici chez Vivant, chez Pierre Jancou, l’ami de Marie Claire désormais. Nous avions résisté jusqu’alors tant nous n’avions pas aimé, seuls contre tous, Racines dirigé jusqu’en 2009 par ce gastro-entrepreneur passionné de vins naturels, mauvais souvenir...

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Tags: Paris 10, M6, Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Masaki, Pierre Jancou, Sota, Vivant, Chef japonais, mon bistrot préféré

3 novembre 2012

Sola par Hiroki. Y - Paris 5 : Comme un haïku...

Sola par Hiroki. Y - Paris 5 : Comme un haïku...

Hiroki Yoshitake cuisine comme Basho écrivait des haikus, ces tout petits poèmes, concentrés d’émotion, qui en disent plus en dix-sept syllabes qu’une bibliothèque savante : Tous les mouvements du cœur dans le frisson du saule Basho (1644-1694) Gardons...

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Tags: Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, Hiroki Y, Hiroki Yoshitake, Hironobu Fukano, Li Youlin, Paris 5, Sakebar, Sola, Chef japonais

24 septembre 2012

Abri - Paris 10 : coup de foudre pour un Ovni Gastronomique

Abri - Paris 10 : coup de foudre pour un Ovni Gastronomique

Attention Mesdames et Messieurs les Gastronomes, voici un OVNI des cuisines, soyez les bienvenus dans la maison du Chef Katsuaki Okiyama et de sa Seconde Haruka Casters, soyez les bienvenus à l’Abri. Ouvert au retour des vacances, il n’y a pas encore...

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Tags: Paris 10, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Abri, Katsuaki Okiyama, Néobistrot, Haruka Casters, Chef japonais, 92 rue du Faubourg-Poissonnière

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4 juin 2012

Teppanyaki Kagayaki - Paris 3

Teppanyaki Kagayaki - Paris 3

Oubliez vos sushis et découvrez ou redécouvrez le teppanyaki , une cuisine japonaise peu populaire mais étonnante. Combien sont-ils à Paris ? Une dizaine ? Teppanyaki, littéralement, cela veut dire « grillé sur une plaque en fer » et voici une adresse...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Paris 3, Chef Sasaki, Kagayaki, Restaurant japonais, Teppanyaki, Chef japonais

2 mai 2012

Jour de Fête - Paris 18

Jour de Fête - Paris 18

Une naissance, cela se fête : notre premier Miam Miam, franc, massif, sans aucune hésitation, sans chipoter. Et pourtant ce n’était pas gagné : il faut une bonne dose d’inconscience ou de courage pour appeler son restaurant « Jour de Fête ». C’est un...

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Tags: Paris 18, Caulaincourt, Jour de fete, Lamarck, Miam Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Chef japonais, Koji Tschchiya

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