Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

16 mai 2012

Au Comptoir de Brice - Paris 10

On vous doit la vérité, nous allions un peu à reculons chez Brice Morvent. Pourquoi ? Sans doute car nous redoutions un peu le côté « demi-finaliste de Top Chef », le côté « je passe à la télé ». Erreur ! Le jeune Chef Morvent est un Lyonnais épatant....

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Tags: Paris 10, Brunch, top chef, brice morvent, Miam, Bonnes tables, Au Comptoir de Brice, Marche Saint Martin, Blog gastronomie

13 mai 2012

Mercado Central - Valencia

Les marchés sont les promesses des bonnes tables. Aller au marché, où que ce soit dans le monde est un plaisir chaque fois renouvelé, chaque fois différent. Les bistrots et les Chefs l’ont bien compris qui aujourd’hui nous proposent des menus retour du...

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Tags: Tapas, nos bonnes tables, Blog gastronomie, Valencia, jambon ibérique, marché central, Marché

12 mai 2012

Chefs et Scientifiques au Palais de la Découverte avec Thierry Marx

Imaginez un Grand Chef, un Professeur d’Université et une Artiste Photographe réunis sous les voutes du Palais de la Découverte, à Paris, pour parler, faire, photographier et débattre de… la cuisine moléculaire. Voici donc ce jeudi soir Thierry Marx,...

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Tags: Thierry Marx, nos bonnes tables, Blog gastronomie, Palais de la découverte, cuisine moléculaire, Raphaël Haumont

9 mai 2012

Arroceria Duna - "Maison de Riz" - Playa El Saler - Valencia

Le vent balaie la plage d’El Saler, au loin les porte-containers semblent faire du sur-place et marquent l’horizon, à l’ouest les grues du port de Valencia donnent l’impression d’une étrange pinède industrielle et pourtant l’eau glacée en ce début du...

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Tags: Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Valencia, Albufera, Arroceria Duna, El Saler, Paella

8 mai 2012

Seu Xerea - Valencia

Voilà une très belle adresse à Valencia et un rapport qualité-prix-créativité remarquable. Stephen Anderson, le Chef d’origine anglo-birmane a quitté la cuisine pour se consacrer à la salle car il aime rencontrer les gens et ça se voit ! Il aime les gens...

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Tags: Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Valencia, Seu Xerea, Stephen Anderson

7 mai 2012

La Sucursal - Valencia

Valencia est une destination idéale pour gastronomes en culottes courtes ou pas : le plus grand marché couvert d'Europe, des tapas à tous les coins de rue, un festival de la gastronomie et... pas moins de six restaurants étoilés par le Guide Rouge. Enfin...

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Tags: Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Sucursal, Valencia, Jorge Breton, Une étoile Michelin

4 mai 2012

Arola, W Opera - Paris 9

Départ pour Valencia, six restaurants étoilés ! Alors pour se mettre dans l'ambiance, retour chez Arola... qui n'a rien à voir avec Valencia, juste avec l'Espagne... "C'est pour moi un vrai rêve, d'ouvrir mon premier restaurant en France au W Paris-Opéra"...

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Tags: Paris 9, Hotel W Paris, Sergi Arola, W Opera, Brunch, arola W, Miam, Bonnes tables, Pica Pica, W, Terrasse, bonne table, Blog gastronomie

2 mai 2012

Jour de Fête - Paris 18

Une naissance, cela se fête : notre premier Miam Miam, franc, massif, sans aucune hésitation, sans chipoter. Et pourtant ce n’était pas gagné : il faut une bonne dose d’inconscience ou de courage pour appeler son restaurant « Jour de Fête ». C’est un...

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Tags: Paris 18, Caulaincourt, Jour de fete, Lamarck, Miam Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Chef japonais, Koji Tschchiya

1 mai 2012

Citation du jour : Xavier Manente et La Table du Titanic

La Table du Titanic, chez Alma Editeur, est le premier ouvrage de Xavier Manente, gastronome et désormais écrivain… Que mangeait-on il y a 100 ans avant de sombrer dans les eaux noires et glacées ? Xavier Manente apporte une jolie réponse en nous donnant...

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Tags: citation du jour, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Alma Editeur, Titanic, Xavier Manente, recette

30 avril 2012

Youpi & Voilà - Paris 10

Youpi nous y voilà. Patrice Gelbart semble à l'image de ce « Youpi » plein de joie, nouvelle aventure parisienne et de ce « Voilà » , on a quitté le Tarn et le village de Salles et ses cent qutra-vingt-seize habitants (où il avait déjà été remarqué et...

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Tags: Paris 10, Miam Miam, Bonnes tables, bonne table, Patrice Gelbart, Youpi Voilà