une etoile michelin - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

3 septembre 2016

La Mare aux Oiseaux - Saint-Joachim : Dormir dans un nid douillet...

Nous vous emmenons dans le parc naturel de la Brière, un ensemble de marais sur lequel vous pouvez naviguer pendant des heures sans jamais vous lasser des paysages qui vous sont offerts . C'est aussi dans ce parc, sur l'Île de Fédrun et plus précisément...

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Tags: Une étoile Michelin, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Ile de Fedrun, Saint-Joachim, Bretagne, Hôtel, Spa, France, 4 étoiles

2 août 2016

La Table d'Uzès - Uzès : Un nouveau défi...

En ce soir de 14 juillet, l’étoile brillait faiblement… Depuis avril dernier, Oscar Garcia qui avait donné son étoile à La Table d’Uzès est parti vers d’autres aventures. Celui qui fut en 2013 étoilé à vingt-cinq ans avait fait briller les yeux des gourmets...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Relais et Chateaux, Languedoc-Roussillon, 18 rue du Docteur Blanchard, La Table d'Uzès, Uzès, Christophe Ducros, La Maison d'Uzès

2 juin 2016

Hélène Darroze au Maria Cristina - San Sebastian : les pintxos dans les étoiles…

Dans quelques jours, le 8 juin, ceux qui auront la chance d’être à San Sebastian, capitale européenne de la culture 2016, auront aussi la chance de découvrir ou redécouvrir la cuisine d’Hélène Darroze. Les connaisseurs diront « mais non elle est à Paris...

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Tags: Une étoile Michelin, Espagne, San Sebastian, Deux étoiles Michelin, Hotel Maria Cristina, Hélène Darroze, Kirk Whittle, Pays Basque, Stijn Oyen, a Luxury Collection Hotel, Starwood

14 avril 2016

Le dîner à quatre mains de Stéphanie Le Quellec et Christophe Bacquié au Prince de Galles...

Nous n’acceptons pas beaucoup d’invitations mais lorsque Stéphanie Le Quellec vous dit que cela lui fait plaisir de vous recevoir car nous avons été parmi les premiers à dire tout le bien qu’on pense de sa cuisine et de son talent, pourquoi refuser ?...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 8, Deux étoiles Michelin, La Scène, Prince de Galles, Stéphanie Le Quellec, Les Grandes Tables du Monde, Dîner à 4 mains, Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, Le Castellet, Rencontre, Nicolas Paciello

7 avril 2016

Les Bacchanales - Vence : Christophe Dufau pour de vrai...

Le dimanche de Pâques est une bonne journée pour découvrir la Chapelle du Rosaire, plus connue sous son nom d’artiste, la Chapelle Matisse, mais savez-vous qu’en quelques pas vous serez chez Christophe Dufau ? Aussi laissons-là les nourritures spirituelles...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, 247 avenue de Provence, Christophe Dufau, Côte d'Azur, Les Bacchanales, Vence

12 mars 2016

Restaurant Lucas Carton - Paris 8 : Julien Dumas fait un carton...

Nous voici dans un lieu historique de la gastronomie française et nous sommes admiratifs du jeune Chef Julien Dumas qui s’est installé ici, sans peur mais avec humilité pour écrire une nouvelle page. Nous avions raconté dans un précédent billet que c’est...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 8, Triple Miam, Alain Senderens, 9 place de la Madeleine, Julien Dumas, Lucas Carton

22 février 2016

5 questions à... Alan Geaam et Julien Allano lors d'un très beau dîner à quatre mains

Il y a quelques temps nous avions la chance d'être invités à un très beau dîner à quatre mains. Alan Geaam recevait dans son restaurant, AG Les Halles, ouvert cet hiver, Julien Allano du Clair de la Plume à Grignan. Ces deux Chefs pleins de talent ont...

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Tags: Paris 1, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Alan Geaam, Grignan, Julien Allano, Le Clair de la Plume, Dîner à 4 mains, AG Les Halles

22 décembre 2015

La Mare aux Oiseaux et la Maison des Ours : Un conte de Noël écrit par Eric Guérin...

Il était une fois trois mille ours qui hibernaient l’été et se réveillaient l’hiver. Ils faisaient tout le contraire de leurs congénères car ils étaient bien plus malins que l’ours blanc ou l’ours brun, bien plus malins que petit ourson et maman ours....

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Tags: Une étoile Michelin, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Le Jardin des Plumes, Ile de Fedrun, Saint-Joachim, Bretagne, Prix Collet 2015, Migrations, La Maison des Ours

18 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes

Accompagné de Nadia Socheleau, Directrice et Maîtresse de maison et Albert Riera, Chef de cuisine, tous les deux au Jardin des Plumes, Eric Guérin vient nous présenter son ouvrage tout juste paru aux Editions de La Martinière, Migrations : Voyages, émotions...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Giverny, Nicolas Chatenier, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Le Jardin des Plumes, Nadia Socheleau, Ile de Fedrun, Champagne Collet, Editions de La Martinière, Prix Collet 2015, Albert Riera, Brière, Migrations

11 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #8 : Arkadiusz Zuchmanski, Apicius

Une fois n'est pas coutume, c'est un Chef étoilé d'origine polonaise et basé à Clermont-Ferrand qui vient présenter son premier ouvrage édité par Glénat. C'est aussi le huitième dîner et plus les dîners passent, plus il est difficile de savoir quel livre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, Glénat, Prix Collet 2015, Apicius, Arkadiusz Zuchmanski, Benoit Violier, Clermont-Ferrand, Jean-Robert Pitte, Marta Spingardi, Paulina Jakobiec