Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

28 avril 2017

Pierre Gagnaire - Paris 8 : Un impressionniste rue Balzac…

Il n’est sans doute pas nécessaire de présenter le Chef Pierre Gagnaire. Quand il entre dans cette salle de l’Hôtel Balzac, le restaurant parisien originel, la salle est parcourue d’un léger frisson. Les convives se poussent du coude et chuchotent à voix...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Pierre Gagnaire, 6 rue Balzac

12 mars 2016

Restaurant Lucas Carton - Paris 8 : Julien Dumas fait un carton...

Nous voici dans un lieu historique de la gastronomie française et nous sommes admiratifs du jeune Chef Julien Dumas qui s’est installé ici, sans peur mais avec humilité pour écrire une nouvelle page. Nous avions raconté dans un précédent billet que c’est...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 8, Triple Miam, Alain Senderens, 9 place de la Madeleine, Julien Dumas, Lucas Carton

2 décembre 2015

Le Clarence - Paris 8 : On dirait qu’on serait dans un château…

En arrivant ici, nous ne sommes plus à Paris, encore moins dans le Triangle d’Or. En clignant un peu des yeux on est dans le Bordelais aristocrate, au milieu des vignes de Château Haut-Brion et on se souvient des belles histoires que nous avait racontées...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, Antoine Pétrus, 31 avenue Franklin D. Roosevelt, Christophe Pelé, Clarence Dillon, Haut-Brion, Robert de Luxembourg

28 septembre 2015

Le Grand Restaurant, Jean-François Piège - Paris 8 : Des racines et des ailes...

On se souvient de ce 7 mars 2013, le premier papier écrit au sujet du Chef Piège, de Jean-François Piège, nous commencions ainsi : « ( … ) "Convier quelqu'un, c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toit", nous sommes...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, Les Grandes Tables du Monde, 7 rue d'Aguesseau, Le Grand Restaurant, Elodie Piège

27 avril 2015

1728 - Paris 8 : Des Frechon's boys chez La Fayette...

© 1728 (Asperges et Tarte chocolat banane) Nous avons découvert un nouveau lieu créé… en 1728 ; Alain Ducasse lui a consacré une place dans le guide-beau livre de ses cents coups de cœur à Paris, J'aime Paris (Alain Ducasse Edition). Mais c’est surtout...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Eric Frechon, 1728, 8 rue d'Anjou, Faubourg Saint-Honoré, Hôtel Mazin La Fayette, Jean-François Chuet, Nicolas Roudier, Privatisation, Yang Lining, Insolite et secret, Nicolas Tremoliere

25 mars 2015

Epicure, Le Bristol - Paris 8 : Avec Eric Frechon le palace a une âme...

C’est une chance de connaître des Pères Noël qui partagent avec vous le même plaisir de la table. Ils nous avaient déjà offert une « légende bien vivante », un dîner chez Lasserre, nous voici toujours grâce à eux en ce dimanche un peu gris chez Monsieur...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Paris 8, Eric Frechon, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Laurent Jeannin, Les Grandes Tables du Monde, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Epicure, Franck Leroy, Le Bristol

20 avril 2014

Café Prunier Madeleine - Paris 8 : T'as de beaux oeufs, tu sais...

Le Café Prunier est connu pour son caviar français, des œufs d’esturgeons élevés en Aquitaine, et pourtant c’est avec les huîtres que tout a commencé… mais reprenons au début. Alfred Prunier ouvre à Paris en 1872 un restaurant spécialisé dans les huîtres....

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, 15 place de la Madeleine, 16 avenue Victor Hugo, Caviar, Caviar House, Emile Prunier, Eric Coisel, Pierre Bergé, Renata Dominik, Restaurant Café Prunier Madeleine, Saumon Balik

25 janvier 2014

Neva Cuisine - Paris 8 : La troïka gourmande…

Qu’il est bon de ne pas (toujours) courir après le scoop gastronomique, il faut donner du temps au temps, c’est vrai en cuisine, c’est vrai en « tablologie » (oh le vilain mot inventé). Parfois quand l’écume des premiers jours est retombée, quand l’écume...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Bistrot, Blog gastronomie, Paris 8, Neva Cuisine, 2 rue de Berne, Beatriz Gonzales, Coretta, Matthieu Marcant, Yannick Tranchant

11 décembre 2013

Les Heures - Paris 8 : comme des Princes de Galles...

Souvenez-vous, en mai dernier, à l'ouverture du Prince de Galles sur l'avenue George V, nous vous proposions une visite privée de l'hôtel, de ses chambres, de la fitness room, du patio, du bar Les Heures et bien sûr de la table gastronomique La Scène....

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Tags: top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Paris 8, Bruno Borrione, La Scène, Prince de Galles, Stéphanie Le Quellec, 33 avenue Georges V, Yann Couvreur

3 juillet 2013

Lasserre - Paris 8 : Une légende bien vivante...

C’est Noël en mai ! Non, nous ne parlons pas du temps, il n’a pas encore neigé à Paris, nous parlons de cette petite enveloppe ivoire reçue en décembre dernier. A l’intérieur un carton, ivoire aussi, et cette phrase magique : invitation pour deux personnes,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Michelin, Une étoile Michelin, Paris 8, Triple Miam, 17 avenue Franklin D. Roosevelt, Antoine Pétrus, Christophe Moret, Claire Heitzler, Lasserre, René Lasserre, restaurant lasserre, Les Grandes Tables du Monde