bonnes tables - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

12 août 2012

Mercado de Atarazanas - Malaga

Impossible de rater le marché central de Malaga, imposant et intriguant bâtiment du centre ville. Comme partout en Andalousie, Chrétiens et Musulmans se sont succédés au fil des guerres et conquêtes, les mosquées deviennent des cathédrales et les anciens...

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9 août 2012

Barra Seite - Cadix : Comer & picar

La Belle de Cadix a peut-être les yeux de velours... Mais nous c'est à Barra Seite que nous avons fait les yeux doux et sans l'insistance de Carlos, devenu notre conseiller spécial, nous serions allés chez l'étoilé Michelin et jamais dans cette brasserie...

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7 août 2012

La Azotea - Séville

Nous ne pouvions pas quitter Séville sur un échec gastronomique alors malgré les rideaux baissés, août oblige, nous passons "un coup de fil à un ami", Carlos va nous sauver en nous indiquant un bar à tapas ou plutôt un restaurant à tapas, un endroit très...

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4 août 2012

Pacifique - Paris 19

Que c'est difficile de trouver un bon restaurant chinois, un restaurant qui n'a pas cherché à s'adapter, pas trop en tous les cas, aux goûts occidentaux. Nous nous souvenons avec émotion à Pékin aussi bien du restaurant Quanjude (on doit toujours avoir...

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2 août 2012

L'Atelier des Chefs, Péclet - Paris 15 : Révisions estivales avant la rentrée

Comme il est écrit dans notre « Qui sommes nous ? », nous fréquentons avec gourmandise les écoles de cuisine et les ateliers, il faudra un jour que nous vous racontions notre formation à l’école du Tigre de Papier de Siem Reap… Parmi nos préférés et depuis...

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28 juillet 2012

Les Halles - Sète : Violets, navettes, chalumeaux, tielles... et polémiques

Aucune ville, aucun village ne se livre à vous tant que vous n’avez pas humé l’air de son marché, de ses foires ou de ses halles. Sète ne déroge pas à la règle, ici ce sont « les Halles » qui rythment la vie depuis 1890, on y vient pour remplir ses paniers,...

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27 juillet 2012

Cellier & Morel Gastronomie, Maison de la Lozère - Montpellier

Cellier et Morel, deux associés depuis vingt-cinq ans, deux noms qui ont construit une marque respectée à Montpellier et bien au-delà et qui nous font oublier la Maison de la Lozère, l’ambassade des débuts. Oubliez donc les idées d’auberge que vous pourriez...

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26 juillet 2012

La Morue - Montpellier

Nous vous avons parlé de notre nouvelle cantine montpelliéraine, Chez Toto, mais si souvenez-vous, Muriel, coquillages et crustacés… Nous étions attablés dans la rue, chez elle, et nous nous amusions de la voir venir en aide aux clients américains du...

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25 juillet 2012

Chez Toto - Montpellier

Oubliez « 0+0 = la tête à Toto » car ici c’est plutôt « Thau + Thau = la fête Chez Toto ». On fuit la place de la Comédie et on vient rue du Palais des Guilhems pour se faire chouchouter par Muriel qui a monté cette jolie guinguette de rue avec Patrick...

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23 juillet 2012

A Nepita - Ajaccio

Loin de l’agitation du bord de mer, voici une adresse ajaccienne que l’on voudrait garder que pour nos quelques milliers de visiteurs. C’est une petite rue toute modeste, pas loin de l’imposant palais de justice. Le Chef Simon Andrews et le Pâtissier-Chef...

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