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Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter
deux etoiles michelin
16 juillet 2013

Mirazur - Menton : Mauro Colagreco et le fabuleux voyage en treize escales...

Mirazur - Menton : Mauro Colagreco et le fabuleux voyage en treize escales...
Il faut longer la mer bleue, rentrer dans Menton, en ressortir et grimper tout là-haut. C’est juste avant la douane d’avant, les douaniers sont partis, les Italiens comme les Français. Là, il y a la jolie maison de Mauro Colagreco, une étonnante maison...
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Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  Mauro Colagreco,  Menton,  Mirazur,  Laurent Bouveyron,  The Worlds's 50 Best,  worlds50best
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3 juillet 2013

Claire Heitzler, Chef Pâtissier de Lasserre : son Soufflé au chocolat 9', glace vanille !

Claire Heitzler, Chef Pâtissier de Lasserre : son Soufflé au chocolat 9', glace vanille !
Crédit photos : Claire Heitzler Souvenez-vous, il y a peu nous écrivions au sujet du restaurant Lasserre : « Une légende bien vivante » tant nous avions été séduits par cette soirée mémorable. Et que disions-nous déjà des desserts ? « … Si nous saluons...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Deux étoiles Michelin,  Claire Heitzler,  Lasserre,  Recettes de Chefs,  Soufflé au chocolat 9 minutes,  Chef Pâtissière de l’année 2012,  Chef pâtissier
30 juin 2013

Rencontre avec Sergi Arola : Rock in the kitchen du W Opéra à Paris

Rencontre avec Sergi Arola : Rock in the kitchen du W Opéra à Paris
« Bonjour, le Chef Sergi Arola aimerait vous avoir à sa table pour discuter avec vous, seriez-vous d’accord ?… » Et comment que nous sommes d’accord ! Plutôt deux fois qu’une, d’abord parce qu’il est un des Chefs espagnols qui a marqué et qui marque encore...
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Tags: Paris 9,  Tapas,  Sergi Arola,  W Opera,  Brunch,  arola W,  Bonnes tables,  Pica Pica,  W,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Deux étoiles Michelin,  4 rue Meyerbeer
28 juin 2013

La Grand'Vigne aux Sources de Caudalie - Martillac : là où Nicolas Masse l’enchanteur écrit des contes gourmands…

La Grand'Vigne aux Sources de Caudalie - Martillac : là où Nicolas Masse l’enchanteur écrit des contes gourmands…
« Il ne faut pas de décodeur pour comprendre ma cuisine. La cuisine doit surprendre dans la simplicité, ce qui ne signifie pas une absence de créativité », dit Nicolas Masse dans son très beau livre « Retour aux Sources » publié aux éditions Glénat en...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  La Grand'Vigne,  Les Sources de Caudalie,  Nicolas Masse,  Alice et Jérôme Tourbier,  Bordeaux,  Château Smith Haut Lafitte,  Graves,  Martillac,  Daniel et Florence Cathiard
15 mai 2013

Sur Mesure par Thierry Marx - Paris 1 : le rendez-vous manqué...

Sur Mesure par Thierry Marx - Paris 1 : le rendez-vous manqué...
Cela faisait des années sans doute que nous attendions ce moment, celui de la rencontre avec la cuisine de Thierry Marx. Le personnage est attachant et charismatique même si nous le connaissons seulement à travers le prisme déformant de la télé-cuisine,...
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Tags: Paris 1,  Miam,  Thierry Marx,  Deux étoiles Michelin,  251 rue Saint Honoré,  Mandarin Oriental Paris,  Menu dégustation,  Sur Mesure,  Cuisine avant-guardiste,  Les Grandes Tables du Monde
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27 avril 2013

The Ledbury - Londres : Coup de foudre à Notting Hill...

The Ledbury - Londres : Coup de foudre à Notting Hill...
Oui, il s’agit bien d’un coup de foudre gastronomique pour The Ledbury et son Chef australien Brett Graham. On pourrait vous dire que c’est parce qu’il a deux étoiles depuis 2010 (mais ceux qui nous suivent savent que cela ne nous suffit pas et que certains...
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Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Londres,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  theworlds50best,  Brett Graham,  London,  Sunday Lunch,  The Ledbury
25 mars 2013

Restaurant William Frachot - Dijon : Deux étoiles plein les yeux !

Restaurant William Frachot - Dijon : Deux étoiles plein les yeux !
Nous avons déjà dit notre plaisir de découvrir Dijon et la route des vins de Bourgogne, mais deux jours ne sont vraiment pas assez et il faudra revenir tant les Halles de Dijon nous ont montré la richesse de la production locale. Nous avions repéré deux...
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Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Deux étoiles Michelin,  William Frachot,  Dijon,  5 rue Michelet,  Hostellerie du Chapeau Rouge
20 mars 2013

Jean-François Piège - Paris 7 : la maison du bonheur...

Jean-François Piège - Paris 7 : la maison du bonheur...
« Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit », nous sommes bien certains que Jean-François Piège connaît cette citation de Brillat-Savarin et nous pourrions ajouter « et faire en sorte que ce bonheur...
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Tags: top chef,  Jean-François Piege,  Bonnes tables,  paris 7,  Jack et Walter,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  79 rue Saint-Dominique,  Jeffrey Cagnes,  Marc Favier,  Mathieu Foureau,  Thierry Costes,  Thoumieux,  Règle du Je(u),  hôtel costes,  India Mahdavi
18 février 2013

Guide Michelin France 2013 : la piste aux étoiles

Guide Michelin France 2013 : la piste aux étoiles
Le guide Michelin a dévoilé ce lundi 18 février son nouveau palmarès 2013 pour la France. Les indiscrétions de ces derniers jours (Le Point, Le Figaro…) avaient contraint Bibendum à avancer sa conférence de presse de quinze jours. Les indiscrétions ont...
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Tags: Une étoile Michelin,  Trois étoiles Michelin,  Deux étoiles Michelin,  Alexandre Couillon,  Arnaud Donckele,  Dame de Pic,  Guide Michelin France 2013,  Michelin 2013,  William Frachot,  Yoann Conte,  la Table du Kilimandjaro,  la table du Pont d’Acigné,  La Vague d'or
13 janvier 2013

Steirereck im Stadtpark - Vienne : le onzième meilleur restaurant du monde ?

Steirereck im Stadtpark - Vienne : le onzième meilleur restaurant du monde ?
Quand on pense à Vienne, on pense Opéra, on pense Ecole Espagnole d’Equitation, Wiener Sc hnitzel, Sissi et Romy, Klimt… mais il ne faut pas oublier la gastronomie et Vienne n’a pas à rougir de ses traditions autrich iennes et de ses talents d’aujourd’hui....
Posté par waldel à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Heinz Reitbauer,  Relais et Chateaux,  Steirereck im Stadtpark,  Vienne,  Wien,  Austria,  Autriche,  Deux étoiles Michelin,  theworlds50best,  Les Grandes Tables du Monde
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