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Anne-Sophie Pic n’est pas pour nous « La Dame de Pic », elle est la Dame de cœur, celle qui a repris la légende familiale de Valence et en fait une histoire vraie qui se raconte dans toutes les écoles de cuisine du monde,  celle qu’on n’attendait pas parmi les triple-étoilés, cercle d’hommes entre eux, celle qui ne crie pas en cuisine, celle qui invente une cuisine qui n’en copie aucune autre, cette Chef (C’est quoi le mot féminin ? Cette Cheffe ?) que nous trouvons si jolie et si douce et qui imagine des... [Lire la suite]

Attention Mesdames et Messieurs les Gastronomes, voici un OVNI des cuisines, soyez les bienvenus dans la maison du Chef Katsuaki Okiyama  et de sa Seconde Haruka Casters, soyez les bienvenus à l’Abri. Ouvert au retour des vacances, il n’y a pas encore d’enseigne dehors, juste un petit papier accroché à une étagère mais il est déjà prudent de réserver d’autant que nous sommes là dans un pocket-restaurant, un peu plus de vingt chaises pour écoliers sages prêts à écouter le maître et la maîtresse qui officient sur l’estrade. Il... [Lire la suite]

Vous allez bientôt à Berlin ? Ne ratez pas le KaDeWe, on passe sur les étages shopping qui ressemblent un peu à ceux que l’on peut trouver dans n’importe quel grand magasin pour rejoindre le sixième étage  et se faire plaisir à l’étage Gourmet. Ce sont sept mille mètres carrés de gourmandises qui  offrent  un choix de trente-quatre mille produits, on trouve de tout ici et même des choses étranges comme cette boisson énergisante au cannabis (!), ce nounours rempli de chocolats, ces cacahuètes au wasabi, ces bocaux... [Lire la suite]

C’est bien les belles rencontres par hasard ! De retour de chez « La Ruche qui dit oui » dans le dix-huitièmeavec nos paniers et nos produits « bio et locavore » (il faut savoir assumer ses tendances bobo et satisfaire ses envies de bon, on vous parle bientôt de cette ruche…), et en remontant la rue Letort, quel drôle de nom, on est forcément attirés par cette enseigne joyeuse « Les Toqués », en jolies lettres découpées qui auraient un peu abusé du vin naturel. On jette un œil, belle ambiance, ardoise... [Lire la suite]

Retour à Berlin, pas très loin du squat de Tacheles, le plus célèbre des squats d’artistes dont on dit, une fois encore, que cette fois c’est fini, des promoteurs ont vraiment eu sa peau, se trouve un havre de paix que nous vous invitons à découvrir : une maison de thé vietnamienne, bienvenue chez Chén Ché. Oubliez le Mur de Berlin, oubliez la currywurst, oubliez Alexanderplatz et la Tour de Télévision, entrez dans cette cour par un porche à ne pas rater,  laissez le club de jazz sur votre gauche et laissez-vous... [Lire la suite]

Lors de votre prochain séjour, ne manquez pas quelques beaux marchés en France et en Espagne : Mercat de la Boqueria à Barcelone : situé à côté des Ramblas, ce marché très touristique est un incontournable. Planifiez votre visite pendant le déjeuner, vous pourrez y déguster des couteaux à la plancha. Mercado de Atarazanas à Malaga : un magnifique bâtiment du 19ème siècle avec une ancienne porte mauresque et un vitrail. Mercado de la Encarnacion à Séville : après trente-sept années de travaux, découvrez les parasols de... [Lire la suite]

La semaine prochaine sort le nouveau livre de Yves Camdeborde « Sur le Zinc » : une vraie déclaration d’amour aux hors-d’œuvre à la française qui selon la star de Master Chef (ce n’est pas dans ce rôle que nous le préférons…) «  ... les hors-d'oeuvre en France ont disparu au moment où les antipasti et les tapas triomphaient de l’autre côté des Alpes et des Pyrénées... ». Un livre passionnant et passionné, on n’en attendait pas moins de ce natif de Pau au verbe haut et à l’accent chaleureux ! 57 recettes, si... [Lire la suite]

Retour à Barcelone pour évoquer Saüc, le restaurant du Chef Xavier Franco, moins connu et moins médiatique  que ses confrères  Garcia ou Adria mais dont la carte nous avait séduits et donnait envie de le découvrir. A Barcelone, comme à Paris, il semble ne plus être possible d’ouvrir un hôtel de luxe sans offrir aux clients un restaurant gastronomique  sur place. L’hôtel Ohla, nouvel hôtel cinq étoiles ouvert en 2011 a fait appel à Xavier Franco qui avait gagné ses galons un plus loin. Le voici donc au rez-de-chaussée... [Lire la suite]

Comme nous peut-être, vous rêviez de vivre un jour l'expérience "elBulli". Malheureusement, Ferran Adria ne nous a pas attendus et a pris la décision de fermer son restaurant en pleine gloire le 30 juillet 2011 pour se consacrer à sa fondation, elBullifoundation (et à ses autres affaires...) Heureusement, le gouvernement de Catalogne nous propose une séance de rattrapage avec une exposition surprenante au Palau Robert à Barcelone jusqu'au 3 février 2013. Cette exposition, qui retrace l'histoire du restaurant elBulli et... [Lire la suite]

Vous connaissez le restaurant Akrame et son jeune Chef brillant (et en plus sympathique et en plus humble !) Akrame Benallal... et bien qu’on se le dise, il a ouvert juste en face de son restaurant gastronomique son nouvel atelier, l’Atelier Vivanda. Lundi 10 septembre au soir, nous avons assisté à la générale repoussée de jour en jour en raison des travaux mais cela valait la peine d’attendre. Les décors ne sont pas de Roger Hart, ni les costumes de Donald Cardwell, là les moins de trente (quarante ?) ans ne peuvent... [Lire la suite]