bonnes tables - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

24 août 2016

Le Galoubet - Arles : Ce n'est pas du pipeau...

Le Galoubet a beau être une flûte à bec dont on joue dans la région, cette table n’est pas du pipeau ! Elle est un peu à l’écart de la place où tout le monde s’entasse. D’ailleurs, il y a tellement de terrasses sur cette place qu’on ne perçoit même plus...

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20 août 2016

Priyamali Gedara - Polonnaruwa : Un déjeuner à la ferme...

Le Sri Lanka est un pays attachant et souriant. Sa cuisine est étonnante même si elle arrache parfois les papilles occidentales. C'est une cuisine simple qui profite des richesses végétales du pays et en particulier de ses deux cents variétés de riz....

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Sri Lanka, Priyamali Gerada, 1595 Bendiwewa, Farmer lunch, Jayanthipura, Kokis, Polonnaruwa, Rice and curry

16 août 2016

Paradise Road The Gallery Café - Colombo : Chic et trendy, au Sri Lanka aussi...

Évidemment le Sri Lanka est d'abord connu pour son rice and curry, dont nous reparlerons avec sans doute une recette à la clef. Il l'est aussi pour ses fruits et ses légumes qui nous surprennent comme le murunga, tige verte à la peau dure dont l’intérieur...

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2 août 2016

La Table d'Uzès - Uzès : Un nouveau défi...

En ce soir de 14 juillet, l’étoile brillait faiblement… Depuis avril dernier, Oscar Garcia qui avait donné son étoile à La Table d’Uzès est parti vers d’autres aventures. Celui qui fut en 2013 étoilé à vingt-cinq ans avait fait briller les yeux des gourmets...

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31 juillet 2016

Cantina 32 - Porto : So trendy...

Sans doute que l’on peut se lasser de la cuisine traditionnelle du Portugal même si cela semble impensable. Mais au cas où, et si vous êtes de passage à Porto, vous pourrez vous réfugier chez DOP, toujours à la recherche de son étoile et aussi à Cantina...

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27 juillet 2016

Tomy Gousset : Fine tartelette de langue de boeuf et gribiche, navet mariné et graines de moutarde jaune

Il y a quelques jours, nous interrogions Tomy Gousset sur l'ouverture de son restaurant, Tomy&Co en septembre prochain. Nous en avons profité pour lui demander une recette simple, gourmande et inattendue. A vos ustensiles pour préparer la fine tartelette...

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26 juillet 2016

5 questions à... Tomy Gousset, ancien Chef de Pirouette et fondateur de Tomy&Co

Mi-septembre, Tomy Gousset ouvrira son propre restaurant, Tomy&Co, rue Surcouf dans le septième arrondissement de Paris, pratiquement en face du restaurant de David Toutain. Après avoir tenu les commandes pendant quatre ans de Pirouette, une très belle...

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17 juillet 2016

DOP - Porto : Une autre vision de la cuisine portugaise...

Difficile de parler des tables portugaises après la finale de dimanche dernier mais on va tout de même continuer avec celle du Chef Rui Paula, ou plutôt une de ses tables, celle de Porto, sa ville de naissance. Le juré du MasterChef portugais a ouvert...

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9 juillet 2016

A Grade - Porto : En attendant la finale...

Ça tombe bien, la France retrouve le Portugal en finale de l’Euro 2016 demain. Voici donc dans les jours à venir trois adresses de bonnes tables à Porto. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai comment tu joues, enfin presque… Porto en ce jour de 23 juin...

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2 juillet 2016

Maison Rostang - Paris 17 : La mélodie des tables heureuses…

La Maison Rostang est de ces maisons rassurantes quand tout s’agite autour de vous, sans être pour autant une maison figée dans le temps ! D’ailleurs comment pourrait-il en être autrement quand son fondateur, le Chef Michel Rostang, aime les artistes...

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