bonnes tables - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

25 novembre 2015

Eins 44 Kantine Neukölln - Berlin : Coup de coeur au fond de la cour...

C’était en octobre et on avait oublié de vous en parler. Il faisait nuit noire et Berlin profitait encore d’un été indien et nous de pouvoir dîner dehors. Dans la cour éclairée par des lampes tempête (pardon pour la qualité des photos) on a découvert...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Berlin, Allemagne, Bhf. Rathaus Neukölln, Design industriel, Eins 44 Kantine Neukölln, Elbestraße 2829

22 novembre 2015

Mensae - Paris 19 : A table avec Thibault Sombardier et Kévin d'Andréa...

Et encore des Top chefs diront les aigris, mais quand ils sont très doués pourquoi s’en priver ? Thibault Sombardier, que nous avions rencontré avec Julien Diaz chez Ferrandi, et Kévin d’Andréa que nous ne connaissions que pour l’avoir aperçu en télé...

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Tags: Paris 19, top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Thibault Sombardier, 23 rue Mélingue, Mensae, Kevin d'Andrea, Buttes-Chaumont

20 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #10 : Romain Meder, Alain Ducasse au Plaza Athénée

Pour le dixième et dernier dîner de la troisième saison du Prix Collet du livre de Chef, c'est Alain Ducasse et Romain Meder, Chef au Plaza Athénée qui présentent Naturalité chez Alain Ducasse Edition. Ce livre met à l'honneur la cuisine du Plaza Athénée...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Deux étoiles Michelin, Plaza Athénée, Champagne Collet, Prix Collet 2015, Benjamin Schmuck, Camille Labro, Romain Meder, Naturalité

18 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes

Accompagné de Nadia Socheleau, Directrice et Maîtresse de maison et Albert Riera, Chef de cuisine, tous les deux au Jardin des Plumes, Eric Guérin vient nous présenter son ouvrage tout juste paru aux Editions de La Martinière, Migrations : Voyages, émotions...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Giverny, Nicolas Chatenier, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Le Jardin des Plumes, Nadia Socheleau, Ile de Fedrun, Champagne Collet, Editions de La Martinière, Prix Collet 2015, Albert Riera, Brière, Migrations

11 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #8 : Arkadiusz Zuchmanski, Apicius

Une fois n'est pas coutume, c'est un Chef étoilé d'origine polonaise et basé à Clermont-Ferrand qui vient présenter son premier ouvrage édité par Glénat. C'est aussi le huitième dîner et plus les dîners passent, plus il est difficile de savoir quel livre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, Glénat, Prix Collet 2015, Apicius, Arkadiusz Zuchmanski, Benoit Violier, Clermont-Ferrand, Jean-Robert Pitte, Marta Spingardi, Paulina Jakobiec

9 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #7 : Claire Heitzler

Pour cette septième sélection de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef, nous avons la chance de rencontrer Claire Heitzler pour un dîner tout sucré inspiré de la séquence sucrée qu'elle proposait aux hôtes de Lasserre. Suite à notre dîner...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Carole-Anne Boisseau, Nicolas Chatenier, Claire Heitzler, Lasserre, Champagne Collet, Pâtissière, Chêne, Prix Collet 2015, Cécile Burban

7 novembre 2015

Quique Dacosta Restaurante - Denia : Au théâtre ce soir...

Il faut prendre un avion pour Valence en Espagne, renoncer à rester dans cette ville que nous aimons et faire une heure de route pour rejoindre Dénia, une station balnéaire sans grand intérêt. Vous l’avez compris, ici on est venu pour lui, Quique Dacosta,...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Espagne, Trois étoiles Michelin, theworlds50best, Denia, Didier Fertilati, El Poblet, Giovanni Mastromarino, José Antonio Navarrete, Quique Dacosta, Ricard Tobella

5 novembre 2015

La cuisine juive, Annabelle Schachmes : Un roman de cuisine, un roman d'amour...

Il y a des livres et puis il y a ce livre. Il y a des auteurs et puis il y a cette auteure. Commençons par elle. Elle est une personne rare, une belle personne. Derrière les rires et les embrassades franches, derrière les envolées verbales, « ce gâteau,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Grund, Annabelle Schachmes, Amanda Sthers, La cuisine juive

2 novembre 2015

Alan Geaam ouvre aujourd'hui sa maison de cuisine aux Halles...

Quand Alan Geaam nous a proposé de participer au soft-opening (en français une pré-ouverture qui permet de se roder) de sa nouvelle table, on a accepté avec fierté et plaisir. On le connaît depuis le temps où l'on parlait moins de lui. On avait été séduits...

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Tags: Paris 1, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Bar à cocktails, Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, AG, Quoi de neuf, AG Les Halles, Maison de cuisine, Ouverture

27 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #6 : William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie & KGB

Pleins feux sur le bouillon sous toutes ses formes pour ce sixième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef avec William Ledeuil, Chef étoilé à la tête de deux restaurants parisiens Ze Kitchen Galerie et KGB (pour Kitchen Galerie Bis)....

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