bonnes tables - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

6 février 2016

Claude Colliot Restaurant - Paris 4 : Il faut savoir cultiver son jardin...

Voilà trop longtemps que nous n’étions revenus ici, rue des Blancs Manteaux. C’était bien avant l’existence de ce blog, bien avant que les Chefs ne deviennent des télé-stars. Nous en gardions un beau souvenir. C’est chez Claude et Chantal Colliot que...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Paris 4, Blog gastronomie, 40 rue des Blancs Manteaux, Claude Colliot, Marais

26 janvier 2016

Rouge Barre - Lille : Avec le Chef Steven Ramon, c’est top !...

Et voilà Top Chef redémarre pour la septième saison ! Q ue devient-on quand on a quitté les plateaux et la gloire médiatique qui risque de brûler les ailes des Icare en toque ? Certains disparaissent à jamais, broyés comme des Loana imprudentes et d’autres...

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Tags: top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Lille, Nord, 48-50 rue de la Halle, Rouge Barre, Steven Ramon

17 janvier 2016

Moments - Barcelone : Merci pour ce moment...

On poursuit ce début d’année avec notre dernière table de 2015, une table barcelonaise de par son implantation mais peut-être plus une table internationale, « globale » comme on dit aujourd’hui en ayant l’air important. Globale donc de par son menu, son...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Barcelone, Espagne, Deux étoiles Michelin, Moments, Carme Ruscalleda, Feredrico Fernandez, Fernando Pavon, Mandarin Oriental Barcelone, Passeig de Gràcia 38-40, Raül Balam Ruscalleda

9 janvier 2016

Bistro Paradis - Paris 10 : Alexandre Furtado gagne à être connu...

Encore une table dans le dixième arrondissement de Paris et ce n’est pas fini. D’abord parce que c’est notre nouveau village et ensuite et peut-être surtout car cet arrondissement n’en finit pas d’inventer de nouvelles tables. Voici le Bistro (sans T)...

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Tags: Paris 10, Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, bistronomie, 55 rue de Paradis, Bistro Paradis, Alexandre Furtado

15 décembre 2015

Newsletter de décembre 2015 : Dix idées pour offrir une bonne table en cadeau de Noël...

Dans moins de deux semaines, ce sera Noël. La pression monte, vous n'avez pas encore fait tous vos cadeaux de Noël. Et si cette année, vous mettiez au pied du sapin une bonne table pour faire plaisir à ceux qui vous sont chers. Alors voici quelques idées...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Auberge Ravoux, La Marine, Lasserre, La Chassagnette, AM, Le Clair de la Plume, L'Auberge du Pont de Collonges, 1728, Chez Francis, Cadeau de Noël, Le Restaurant de l'Hôtel Particulier

12 décembre 2015

Café Pélican - Paris 10 : Avec Alexis Braconnier, pourquoi bouder son plaisir…

Le dixième arrondissement devient chaque jour un peu plus gourmand. On a parfois l’impression que chaque semaine ouvre une nouvelle table et c’est tant mieux, comme disait la mère de Napoléon « Pourvou que ça doure »… Voilà quelques mois déjà que la Café...

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Tags: Paris 10, top chef, Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, 61 rue d'Hauteville, Alexis Braconnier, Café Pélican, Plats à partager, Antoine Menard, Pierre Menini

10 décembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015, et le gagnant est... Eric Guérin

C'était notre dernier jury puisque nous avons décidé de quitter l'aventure après trois années de rencontres et de découvertes et nous sommes ravis de partir avec ce lauréat : Eric Guérin est un grand Chef mais aussi une belle personne. Souvenez-vous :...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, table ronde, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Le Jardin des Plumes, Nadia Socheleau, Champagne Collet, Editions de La Martinière, Prix Collet 2015, Migrations

2 décembre 2015

Le Clarence - Paris 8 : On dirait qu’on serait dans un château…

En arrivant ici, nous ne sommes plus à Paris, encore moins dans le Triangle d’Or. En clignant un peu des yeux on est dans le Bordelais aristocrate, au milieu des vignes de Château Haut-Brion et on se souvient des belles histoires que nous avait racontées...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, Antoine Pétrus, 31 avenue Franklin D. Roosevelt, Christophe Pelé, Clarence Dillon, Haut-Brion, Robert de Luxembourg

29 novembre 2015

Citation du jour par Patrick Pelloux : "Francis, matin, midi et soir, 12 mois" - Chez Francis, Les recettes de mon Limousin

Alors que les élections régionales pointent leur nez, il était temps de s’intéresser aux cuisines qui ont des racines. On reçoit ce livre qui sent bon la plus belle région de France, en provenance de la Corrèze natale de Jack. Les recettes de mon Limousin...

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Tags: citation du jour, Bonnes tables, Blog gastronomie, Brive-la-Gaillarde, Chez Francis, Francis Tessandier, Jean-Luc Petitrenaud, Les recettes de mon Limousin, Mines de Rien, Pascal Rabot

28 novembre 2015

AG Les Halles - Paris 1 : Le coeur des Halles...

Vous le savez, Alan Geaam a ouvert une nouvelle maison de cuisine aux Halles, nous vous en avions parlé puisque nous avions participé à un « soft opening », l’occasion de se roder avant de commencer pour de vrai comme disent les enfants. Nous y sommes...

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Tags: Brunch, Paris 1, Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, AG Les Halles, Restaurant AG, 14 rue Mondétour