bonnes tables - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

31 octobre 2016

The Greenhouse - Londres : Arnaud Bignon ou l'élégance d'un Chef...

Arnaud Bignon a l’élégance d’un lord qui reçoit dans le « so chic » quartier de Mayfair à Londres. Pas de manoir ici mais une cour plantée et discrète avec des bancs de jardin en teck et des évocations de l’Asie. En ce début d’automne les lierres et les...

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Tags: Bonnes tables, Londres, Blog gastronomie, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, London, Les Grandes Tables du Monde, 27a Hay’s Mews, Arnaud Bignon, Marlon Abela, Mayfair, The Greenhouse

25 octobre 2016

Le quatre-mains festif de Nicolas Gautier et Alan Geaam chez AG Les Halles...

Longtemps les Chefs sont restés seuls dans leur cuisine, mais ça c'était avant, avant Monsieur Paul et ses projets en équipe, avant Monsieur Paul et ses bandes de copains. Les quatre-mains (voire plus !) sont désormais un classique de la gastronomie,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Alan Geaam, La Laiterie, Nicolas Gautier, AG, Quoi de neuf, AG Les Halles, 4 mains

22 octobre 2016

San - Bruxelles : Une cuillère de Sang-Hoon Degeimbre...

Voilà déjà un an que le Chef doublement étoilé Sang-Hoon Degeimbre a posé ses bols et ses cuillères à Bruxelles. Né en Corée où on utilise tout autant les baguettes que la cuillère, le Chef a eu cette idée étonnante de nous faire manger tout un repas...

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Tags: Bruxelles, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, Les Grandes Tables du Monde, San, 19 rue de Flandre, Sang-Hoon Degeimbre, Belgique, L'AIr du Temps

13 octobre 2016

Will - Paris 12 : Will comme William Pradeleix...

Nous voici chez Will, Will comme William Pradeleix que nous avions découvert en juin 2013 au restaurant Manger qui n’aura pas résisté au temps. Nous avions choisi un « menu des chefs » où il reproduisait alors des recettes de chefs plus connus et voilà...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Paris 12, Blog gastronomie, William Pradeleix, 75 rue Crozatier, WIll

30 septembre 2016

Le beau et bon Sud-Ouest de Julien Duboué...

Cela fait près de dix ans que Julien Duboué partage sa passion de la cuisine du Sud-Ouest au sein de la capitale. Il démarre à Paris avec sa première affaire, Afaria, dans le quinzième, puis Dans Les Landes dans le cinquième et enfin depuis 2014, A. Noste...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Afaria, Julien Duboue, A. Noste, Guillaume Czerw, Philippe Boé

25 septembre 2016

Table - Paris 12 : Connaissez-vous Bruno Verjus...

Peut-être écoutez-vous cette émission brillante sur France Culture qu’anime Alain Kruger, « On ne parle pas la bouche pleine » ? Bruno Verjus y partageait des recettes comme le carré de veau au… verjus ou la tempura sauvage. Nous étions encore en 2013,...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Paris 12, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, 3 rue de Prague, Bruno Verjus, Hervé Mons, Table, Food Intelligence, Gabriel Mahgoub

19 septembre 2016

Un nouvel écrin pour la cuisine de Denny Imbroisi chez IDA...

Alors que l’été semble vouloir nous quitter, dîner chez Denny Imbroisi est une belle façon de le retenir et de prolonger l’esprit des vacances. D’autant plus que la saison redémarre avec un nouvel écrin pour sa cuisine. La salle des débuts, d’inspiration...

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Tags: top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 15, Denny Imbroisi, cuisine italienne, Italie, IDA, 117 rue de Vaugirard, Châteaux Hôtels Collection, Polyèdre

17 septembre 2016

Restaurant 98 - Ella : A table au milieu des théiers...

C’est bien la première fois que cela nous arrive : une journée entière pour découvrir une très bonne table, du petit déjeuner et ses Egg Hoppers au dîner et son incontournable rice and curry en passant par le déjeuner et son lamprais . Il est vrai que...

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13 septembre 2016

Faire son marché à Séville...

Séville regorge de nombreux marchés de quartier ; nous avons décidé de vous en faire découvrir : le Mercado de la Encarnacion avec ses parasols gigantesques en bois, le Mercado de Triana construit sur les ruines du Castillo de San Jorge et l'ambiance...

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8 septembre 2016

Pauly Saal - Berlin : L'élégance de la cuisine allemande...

Berlin s’embourgeoise, se « gentrifie », se boboïse… Les prix augmentent, même ceux de la currywurst ! Mais Berlin demeure toujours aussi attachante et détendue - imaginez une partie du jardin du Luxembourg en espace naturiste… - imperceptiblement elle...

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