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Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter
blog gastronomie
30 mars 2013

Patrick Roger, Chocolatier Meilleur Ouvrier de France, nous ouvre les portes de son laboratoire

Patrick Roger, Chocolatier Meilleur Ouvrier de France, nous ouvre les portes de son laboratoire
Le saviez-vous ? Chaque année pour les Journées du Patrimoine Patrick Roger ouvre son laboratoire à Sceaux, dans les Hauts-de-Seine, prenez rendez-vous pour septembre 2013… Attention, ne ratez pas l’ouverture des inscriptions, les fondus de chocolat sont...
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Tags: Bonnes tables,  bonne table,  Blog gastronomie,  Chocolat,  Chocolaterie,  Patrick Roger,  Sceaux,  Sculptures en chocolat
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29 mars 2013

Rino - Paris 11 : Giovanni Passerini, le banquier qui a bien tourné

Rino - Paris 11 : Giovanni Passerini, le banquier qui a bien tourné
Il y a quelques jours nous vous parlions de notre rentrée des classes à Omnivore 2013 et nous écrivions ceci au sujet d’un certain Giovanni : « Giovanni Passerini de Rino à Paris a enflammé le dancefloor, accent italien chaud et charmeur, Rome est dans...
Posté par waldel à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Bistrot,  Paris 11,  Jack et Walter,  Blog gastronomie,  Omnivore 2013,  Giovanni Passerini,  Rino,  46 rue Trousseau,  Fooding 2011,  Annie Bertin,  Chateaubriand,  bonne table à Paris,  cuisine italienne,  la Gazetta,  Passard,  raviole de pécorino,  Rino Paris
26 mars 2013

Marché de Rungis : ça change de la Tour Eiffel...

Marché de Rungis : ça change de la Tour Eiffel...
Il est 4 h 30, Paris va s’éveiller et nous avons sommeil mais le rendez-vous est fixé à cette heure-là, place Denfert-Rochereau. Et en effet, le bus est bien là qui nous attend. Jacky notre guide, ancien restaurateur reconverti, contrôle les arrivées...
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Tags: nos bonnes tables,  Blog gastronomie,  Marché de Rungis,  Visiter Rungis,  Lignac,  marché de gros,  pavillon de la marée,  pavillon de la volaille,  tripes,  Marché
25 mars 2013

Restaurant William Frachot - Dijon : Deux étoiles plein les yeux !

Restaurant William Frachot - Dijon : Deux étoiles plein les yeux !
Nous avons déjà dit notre plaisir de découvrir Dijon et la route des vins de Bourgogne, mais deux jours ne sont vraiment pas assez et il faudra revenir tant les Halles de Dijon nous ont montré la richesse de la production locale. Nous avions repéré deux...
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Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Deux étoiles Michelin,  William Frachot,  Dijon,  5 rue Michelet,  Hostellerie du Chapeau Rouge
20 mars 2013

Jean-François Piège - Paris 7 : la maison du bonheur...

Jean-François Piège - Paris 7 : la maison du bonheur...
« Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit », nous sommes bien certains que Jean-François Piège connaît cette citation de Brillat-Savarin et nous pourrions ajouter « et faire en sorte que ce bonheur...
Posté par waldel à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: top chef,  Jean-François Piege,  Bonnes tables,  paris 7,  Jack et Walter,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  79 rue Saint-Dominique,  Jeffrey Cagnes,  Marc Favier,  Mathieu Foureau,  Thierry Costes,  Thoumieux,  Règle du Je(u),  hôtel costes,  India Mahdavi
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19 mars 2013

Saturne - Paris 2 : Sven Chartier créateur de l'année au festival Omnivore 2013

Saturne - Paris 2 : Sven Chartier créateur de l'année au festival Omnivore 2013
Dimanche dernier le Festival Omnivore 2013 a distingué cinq Chefs et parmi eux Sven Chartier, l'occasion de revenir sur une soirée chez Saturne, l'un des plus jolis restaurants parisiens : Voilà bien longtemps, depuis les débuts en 2010, que nous n'étions...
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Tags: Paris 2,  Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Saturne,  Ewen Lemoigne,  Swen Chartier,  Omnivore 2013
15 mars 2013

DZ'envies - Dijon : une table anti-morosité !

DZ'envies - Dijon : une table anti-morosité !
Nous vous avons déjà parlé de David Zuddas que nous avons découvert grâce à Nicolas Chatenier et son incroyable Table Ronde. Nous finissions notre billet en écrivant « il est à quelle heure le prochain train pour Dijon » tant nous étions impatients de...
Posté par waldel à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Terrasse,  Bistrot,  Jack et Walter,  Blog gastronomie,  David Zuddas,  Dijon,  12 rue Odebert,  DZ'envies,  Les Halles,  Petrossian,  bonne table à Dijon
12 mars 2013

Les Halles - Dijon : un bien bio marché Monsieur le Président !

Les Halles - Dijon : un bien bio marché Monsieur le Président !
Le Président de la République nous pardonnera, nous l’avons devancé de quelques jours à Dijon. Mais depuis notre rencontre avec David Zuddas à l’étonnante Table Ronde de Nicolas Chatenier, nous voulions le découvrir chez lui, à DZ’envies sur la place...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Marché,  David Zuddas,  William Frachot,  Authentica Tours,  Café des colonies,  Dijon,  Ferme des levées,  Gerbe d'or,  Halles de Dijon,  La vie gourmande,  Nicolas Guidard,  O’Bareuzai,  marché bio,  marché de Dijon,  route des vins
7 mars 2013

Le Premier, Restaurant de l'Ecole Ferrandi - Paris 6 : La classe internationale !

Le Premier, Restaurant de l'Ecole Ferrandi - Paris 6 : La classe internationale !
Alors que des Cassandre s’interrogent sur l’avenir de la gastronomie française cherchant à dater sa disparition, alors que d’autres Cassandre se font peur en s’affolant de tous ces japonais, espagnols, américains ou autres australiens qui s’installent...
Posté par waldel à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ecole hôtelière,  Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Ecole Française de Gastronomie,  Ferrandi,  Le 28,  Ecole Grégoire Ferrandi,  28 rue de l'Abbé Grégoire,  Le Premier,  Restaurants d'application
4 mars 2013

Goust - Paris 2 : la nouvelle table d'Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde

Goust - Paris 2 : la nouvelle table d'Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde
Attention Mesdames et Messieurs, ici ça sent l’étoile et on ne va pas réfréner notre enthousiasme, après-tout nous avions raison de l’être pour La Dame de Pic à Paris ou encore pour José Carlos Garcia à Malaga ! On doit cette jolie découverte à Enrico...
Posté par waldel à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris 2,  Miam Miam,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Elephant Paname,  Enrico Bernardo,  Goust,  Il Vino,  Jose Miguel Manuel,  Meilleur sommelier du monde,  10 rue Volney,  goust paris
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